Terlihat Sama, Apa Perbedaan Yakiniku dan Teriyaki?

Pasti kamu tidak asing dengan dua jenis masakan ini. Ya, yakiniku dan teriyaki adalah dua jenis masakan Jepang yang cukup populer di Indonesia. Walau terlihat sama, sebenarnya kedua masakan ini memiliki perbedaan. Lalu, apa yang membedakan yakiniku dan teriyaki? Yuk, kita bahas bersama.

“Yaki” dalam bahasa Jepang artinya dibakar. Ini menunjukan bahwa yakiniku dan teriyaki sebenarnya suatu metode memasak, bukan nama makanan. Sementara, “Niku” berarti daging dan “Teri” berarti mengkilap. Jika digabungkan, yakiniku berarti daging yang dibakar, sedangkan teriyaki adalah makanan yang mengkilap setelah dibakar.

 

Bumbu

Bumbu utama yang digunakan untuk kedua masakan ini sama, yaitu  kecap asin, gula merah, dan bawang putih. Yakiniku memiliki bahan tambahan berupa sake dan wijen. Namun, untuk menu yakiniku di Indonesia, umumnya tidak lagi menggunakan sake. Sementara, bumbu tambahan teriyaki berupa air, madu, jahe, dan tepung maizena.

 

Cara masak

Cara memasak teriyaki adalah dengan merendam daging bersama bahan-bahan saus selama 15 menit sebelum dipanggang. Lalu, sisa saus rendaman ditambahkan tepung maizena hingga mengental dan dijadikan saus siram. Di samping itu, memasak yakiniku lebih sederhana dan mudah. Irisan daging hanya perlu dicelupkan ke saus, kemudian langsung dibakar. Akan tetapi, proses ini dilakukan terus-menerus hingga daging matang.

 

Rasa

Saus teriyaki bertekstur lebih kental akibat karamelisasi gula dan madu. Rasanya pun dominan manis. Lain halnya dengan saus yakiniku yang lebih cair karena tidak mengandung bahan yang membuat sausnya lebih kental. Untuk rasa, yakiniku didominasi rasa gurih.

 

Bagaimana? kamu sudah tidak bingung lagi kan perbedaan antara yakiniku dan teriyaki? Berita baiknya, kalau kamu mulai lapar setelah membaca blog ini, kamu bisa langsung pesan Beef Yakiniku dan Beef Teriyaki di Brambang. Tidak perlu khawatir, Beef Yakiniku Brambang juga tidak mengandung sake. Rasanya pun dijamin ga kalah enak dengan yakiniku atau teriyaki ala resto. Porsinya juga banyak. Kamu bisa sajikan satu porsi untuk makan bareng keluarga.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *