Perbedaan Fresh dan UHT Milk, Sudah Tahu?

Susu merupakan minuman wajib sebagai pelengkap 4 sehat 5 sempurna. Ada beragam jenis susu, mulai dari fresh milk, UHT (Ultra High Temperature) milk, bubuk, hingga kental manis. Mungkin sebagian dari kita akan sulit membedakan antara fresh milk dan UHT milk. Selain merupakan jenis susu cair lalu apa saja yang membedakan keduanya? Kalau penasaran, berikut penjelasannya.

 

Fresh Milk

 

  • Susu segar yang melewati proses pasteurisasi dengan tujuan membunuh bakteri.
  • Proses pemanasannya kurang lebih 5 menit dengan suhu sekitar 70°C.
  • Memiliki daya tahan atau masa simpan susu tidak lama. Jika kemasan sudah dibuka maka harus segera dikonsumsi.
  • Biasanya disimpan pada suhu 0-4°C (chiller).
  • Tidak ada tambahan air dan bahan pengawet.
  • Cita rasa dan kandungan nutrisi tetap terjaga.
  • Dikemas dalam wadah yang kedap udara dan steril.
  • Harga beli lebih mahal dari UHT milk.
  • Dapat dikonsumsi langsung atau sebagai pelengkap makanan serta minuman lainnya.

UHT Milk (Ultra High Temperature)

 

  • Susu segar yang melewati proses pasteurisasi dengan tujuan membunuh bakteri.
  • Diproses dengan teknologi ultra high temperature. Proses pemanasan sangat singkat yaitu dalam hitungan detik dengan suhu panas sekitar 135°C.
  • Memiliki daya tahan atau masa simpan susu yang lebih lama. Jika kemasan sudah dibuka, dianjurkan untuk dikonsumsi tidak lebih dari 3 hari.
  • Biasanya disimpan pada suhu 0-4°C (chiller) atau di suhu ruangan yang terhindar dari paparan sinar matahari.
  • Tidak ada tambahan air dan bahan pengawet.
  • Pemanasan tinggi cendrung merusak struktur protein susu sapi sehingga manfaat UHT milk dinilai lebih rendah dibandingkan fresh milk.
  • Pada umumnya dikemas dengan lapisan aseptik yang kedap udara dan steril.
  • Harga beli cendrung lebih murah dari fresh milk.
  • Dapat dikonsumsi langsung atau sebagai pelengkap makanan serta minuman lainnya.

 

https://www.shutterstock.com/id/image-vector/vector-illustration-realistic-white-milk-pouring-1229530123

Jadi, mana yang paling sering kamu konsumsi? Sebenarnya jenis susu apapun memiliki kandungan nutrisi baik seperti protein, kalsium, lemak, dan sebagainya. Hanya jumlah masing-masing nutrisi pada susu berbeda yang bisa disesuai dengan kebutuhan. Yuk, beli susu favoritmu di Brambang.com.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *