Marbling pada Daging Sapi, Apakah Itu?

Kamu suka makan steak? Kamu pasti akan memilih daging yang empuk dan juicy. Hal itu tergantung dengan kualitas daging. Nah, kualitas daging bisa dipengaruhi oleh marbling. Tahukah kamu apa itu marbling?

Marbling jadi istilah untuk pola yang ada pada daging. Marbling merupakan garis lemak berwarna putih dari otot daging. Dikenal dengan sebutan marbling karena garis putih yang tersebar tampak membentuk pola marmer. Marbling menjadi salah satu faktor yang dinilai menentukan kualitas pada daging. Semakin banyak jumlah marbling pada daging sapi maka semakin tinggi kualitasnya.

 

Dengan adanya marbling saat dimasak daging akan beraroma, terasa lumer di lidah, dan gurih. Marbling akan memberikan rasa di seluruh bagian daging. Kandungan marbling yang banyak menjadikan daging semakin empuk. Pola marbling yang halus pada daging sering jadi incaran oleh para penikmat dan produsen daging.

Seperti pada daging sapi Amerika, ada perbedaan marbling berdasarkan tingkatan label USDA. Daging sapi USDA Prime memiliki marbling paling banyak, diikuti oleh USDA Choice yang memiliki marbling sedang. Sedangkan USDA Select hanya memiliki sedikit marbling.

 

Kamu cari daging yang berkualitas? Brambang.com solusinya. Klik, pesan, dan siap diantar ke tempatmu.

 

Keterangan Gambar:
https://www.telegraph.co.uk/content/dam/Food%20and%20drink/scotchbeef/joint-of-beef-marbling.jpg

Ketahui Fakta Menarik Buah Jeruk Bali Madu

Siapa yang tidak kenal dengan buah jeruk bali madu? Memiliki nama jeruk bali bukan berarti buah ini panen aslinya dari Bali. Walau dinamakan jeruk bali, tetapi jenis jeruk yang satu ini merupakan hasil panen asli Pati, Jawa Tengah. Masa panen buah ini sepanjang tahun namun panen tertinggi jeruk bali madu ada di bulan Desember hingga Maret.

Memiliki ciri-ciri buah yang berkulit tebal, berwarna hijau kekuningan, ukuran buah paling besar di antara jenis jeruk lainnya serta daging buah yang berwarna merah muda atau cendrung putih dan transparan. Buah jeruk bali madu memiliki rasa manis dan mengandung banyak air.

Buah ini juga sering mendapat julukan sebagai “immune booster”. Itu artinya, jikalau daya tahan tubuh menurun atau mudah terserang penyakit, jeruk bali madu bisa jadi solusi untuk meningkatkan daya tahan tubuh. Tak hanya itu, jeruk bali madu mengandung manfaat yang baik untuk kesehatan tubuh. Terdapat kandungan vitamin C, B, A, asam folat, dan pektin. Kandungan tersebut berguna untuk meningkatkan kekebalan tubuh, menurunkan tekanan darah, menurunkan kadar kolesterol, dan antioksidan yang baik bagi tubuh.

Sekarang kamu bisa penuhi kebutuhanmu hanya dari rumah. Tinggal pesan di aplikasi atau website Brambang.com, kurir kami siap antar sampai di rumahmu.

Manfaat Madu untuk Kesehatan

Siapa yang tidak tahu madu? Madu dikenal memiliki rasa manis alami. Madu cocok dijadikan bahan pelengkap untuk berbagai makanan dan minuman. Selain itu, tahukah kamu bahwa madu sering dikaitkan dengan berbagai manfaat kesehatan? Madu mengandung vitamin B, C, enzim, asam amino, mineral, dan antioksidan yang baik untuk tubuh. Lalu, apa manfaat madu untuk kesehatan?

Madu mengandung antioksidan sebagai senyawa yang bantu melawan radikal bebas dari penyebab-penyebab penyakit. Antioksidan bermanfaat untuk kesehatan tubuh yaitu bisa bantu menurunkan risiko terserang penyakit jantung, stroke, diabetes, dan kanker.

Radikal bebas dalam tubuh mampu memunculkan sel jahat tidak terkecuali kanker. Dengan adanya antioksidan maka risiko sel kanker muncul akan lebih kecil. Tak hanya itu, madu juga bantu untuk membuat peredaran darah semakin lancar, itu artinya mampu mengurangi risiko penyakit stroke dan jantung.

Supaya tidak berdampak pada risiko diabetes, kamu dapat menambah rasa manis di makanan atau minuman dengan madu. Madu bisa jadi solusi yang alami. Hal itu dianggap lebih baik dibandingkan harus menambahkan gula. Namun kamu tetap perlu memperhatikan kadar madu sebelum dikonsumsi.

Nutrisi dalam madu bermanfaat bagi kesehatan secara umum salah satunya meningkatkan sistem imun yang baik untuk kesehatan. Kandungan karbohidrat mampu menjadi sumber untuk menambah energi saat beraktivitas.

Setelah mengetahui manfaat madu, kamu wajib konsumsi madu untuk kesehatan tubuh. Pesan madu di Brambang.com. Kunjungi aplikasi atau website Brambang.com, yuk.

Keterangan Gambar:
https://unsplash.com/s/photos/honey

Benarkah Pisang Cavendish Sunpride Impor?

Pisang adalah salah satu buah yang populer. Sebagai negara beriklim tropis, pohon pisang tumbuh subur di Indonesia. Jenis pisang yang ada di Indonesia pun beragam dengan ciri khasnya masing-masing salah satunya Pisang Cavendish yang berbentuk melengkung dan tumpul pada bagian ujungnya.

Kamu harus tahu bahwa Pisang Cavendish Sunpride merupakan komoditas buah tropis populer di dunia dan asli dari Indonesia. Perkebunan Pisang Cavendish Sunpride berada di Lampung dan Blitar. Pisang Cavendish Sunpride sering dianggap sebagai buah impor. Mengapa? Karena kulit pisang yang relatif mulus dan berwarna kuning cerah.

Kulit Pisang Cavendish Sunpride terlihat mulus karena memiliki perawatan sejak pembibitan, penanaman, panen, proses pengepakan, dan pengiriman yang berstandar tinggi. Hal itu dilakukan untuk menjaga kualitas pisang hingga diterima konsumen.

Pisang menjadi sumber vitamin dan mineral baik untuk tubuh karena mengandung vitamin B-6, C, kalium, dan magnesium. Pisang bisa bantu menurunkan berat badan karena rendah kalori serta tinggi nutrisi dan serat. Tak hanya itu, tekstur daging buahnya yang lembut, bisa dikonsumsi langsung atau cocok sebagai pendamping roti, oatmealpancake, yogurt dan lain sebagainya.

Cari Pisang Cavendish Sunpride? Ada di Brambang.com, langsung cek produknya di website atau aplikasi. Klik, pesan, dan tunggu barang sampai di rumah.

Perbedaan Kiwi Hijau dan Kuning Zespri

Kiwi adalah buah yang kaya akan vitamin dan mineral. Tekstur daging buah lembut dengan rasa yang menyegarkan, membuat kiwi Zespri digemari banyak orang. Namun, tahukah kamu perbedaan kiwi hijau dan kiwi kuning Zespri? Berikut jawabannya untuk kamu.

1. Bentuk dan Warna Kulit

Kiwi hijau dan kuning memiliki bentuk oval. Kulit kiwi hijau berwarna coklat dan berbulu. Sebaliknya, kiwi kuning memiliki kulit mulus tanpa bulu dan berwarna coklat keemasan.

2. Cita Rasa

Kiwi hijau memiliki rasa asam manis yang menyegarkan. Sedangkan kiwi kuning rasanya cendrung lebih manis.

3. Cara Mematangkan

Kiwi yang matang akan terasa lembut apabila ditekan dengan ringan. Jika masih keras biasanya kiwi hijau perlu dimatangkan di suhu udara terlebih dulu. Berbeda dengan kiwi kuning yang biasanya bisa langsung dinikmati.

Ketika disimpan dalam lemari pendingin, kiwi hijau bertahan satu minggu sedangkan kiwi kuning bisa bertahan lebih lama yaitu dua minggu.

4. Kandungan Nutrisi

Kiwi hijau merupakan sumber folat yang baik serta mengandung lebih banyak kalium dan serat dibandingkan dengan kiwi kuning. Namun kandungan nutrisi pada keduanya sama yaitu mengandung vitamin C, antioksidan, dan kalium. Buah kiwi hijau dan kuning tidak mengandung lemak, bebas kolesterol, bebas sodium, dan rendah kandungan glikemik.

Jadi, sekarang kamu sudah tahu kan perbedaan kiwi hijau dan kuning Zespri? Yuk, sajikan kiwi Zespri untuk keluarga. Kamu bisa langsung pesan kiwi hijau dan kuning Zespri di Brambang.com. Nikmati kesegaran dan manfaat baiknya.

Fakta Menarik Blueberry Australia

Blueberry merupakan salah satu jenis berry populer. Berasal dari tanaman semak yang berbunga dengan warna khas biru seperti namanya. Meskipun berasal dari Amerika Utara, sejak tahun 1970-an blueberry sudah dibudidayakan di Australia.

Blueberry Australia paling banyak dihasilkan di sekitar Coff Harbour, di utara New South Wales sepanjang bulan musim panas. Lebih dari 75% blueberry Australia dihasilkan dari daerah tersebut. Daerah penghasil blueberry lainnya ada di WA, SA, Queensland, Victoria, dan Tasmania. Panen berlangsung di bulan Juli sampai April dengan puncak ketersediaan di bulan Oktober sampai Februari.

Memiliki ukuran yang konsisten, bentuk bulat, dan rasa asam manis menyegarkan. Tak hanya itu, blueberry Australia menjadi pilihan karena tumbuh dengan kualitas premium.

Kandungan yang terdapat dalam blueberry Australia meliputi vitamin C, K, E, B-6, serat yang tinggi dan rendah kalori. Blueberry Australia memiliki manfaat baik bagi kesehatan. Nah, berikut manfaatnya yang harus kamu ketahui.


1. Memelihara Kesehatan Jantung

Blueberry bermanfaat untuk menurunkan risiko penyakit jantung. Kandungan vitamin B-6 di dalam buah ini berperan aktif meningkatkan senyawa homosisten untuk melindungi kerusakan di pembulu darah.


2.  Mengontrol Kadar Gula Darah

Kandungan serat alami dalam blueberry ternyata cukup efektif untuk mengontrol kadar gula darah dalam tubuh. Itu artinya buah ini bisa mencegah risiko diabetes.


3. Merawat Kesehatan Tulang

Buah ini kaya akan mineral seperti kalsium, magnesium, zat besi, zinc, dan vitamin K. Kandungan tersebut berperan penting untuk merawat kesehatan tulang khususnya dalam masa pertumbuhan.


4. Menjaga Kesehatan Mata

Kandungan antioksidan yang disebut karotenoid dan vitamin E dalam blueberry penting bagi kesehatan mata.

 

Selain itu, kamu bisa menikmati blueberry Australia sebagai pendamping oatmeal, pancake, ice cream, ataupun yogurt. Cari blueberry Australia yang berkualitas? Langsung cek produknya di Brambang.com.

 

Keterangan Gambar:
https://unsplash.com/s/photos/blueberries
https://berries.net.au/home/about/blueberries/bb-growing-regions/

Mengenal Bagian-Bagian Daging Sapi

Ternyata, setiap bagian daging sapi memiliki karakteristik yang berbeda-beda. Baik itu teksturnya maupun kadar lemaknya. Supaya Anda tidak salah pilih saat mau mengolah daging sapi tersebut, kita akan membahasnya satu per satu. Berikut bagian-bagian potongan daging sapi dan karakteristik dagingnya.

  • Sirloin
    Diambil dari bagian punggung belakang hingga ke bagian perut belakang sapi. Daging bagian sirloin biasanya diolah menjadi steak. Jika kamu ingin membuat daging steak yang berlemak, pilihlah bagian ini. Rasanya gurih karena dilapisi oleh lemak.

 

  • Topside
    Diambil dari bagian paha belakang sapi. Daging ini memiliki sedikit lemak dan teksturnya cenderung padat. Bagian ini biasanya dipilih untuk masakan yang proses pengolahannya lama, seperti rendang, dendeng, dan empal.

 

  • Rib
    Rib adalah daging yang berada di sekitar tulang iga. Daging bagian ini cenderung memiliki lemak yang cukup tebal dan rasanya pun gurih. Apalagi, saat diolah bagian tulangnya ikut dimasak bersama sehingga menghasilkan kaldu.

 

  • Brisket
    Diambil dari bagian dada sapi hingga bawah ketiak. Kadar lemak daging bagian ini cukup banyak sehingga teksturnya lembut.

 

  • Chuck
    Berada di bagian leher hingga paha atas. Jika dilihat, daging chuck memiliki banyak garis-garis putih. Garis-garis putih tersebut adalah jaringan otot yang akan meleleh saat dimasak sehingga membuat daging empuk dan kaya rasa.

 

  • Shortplate
    Potongan daging sapi bagian depan perut sapi di bawah tulang rusuk. Daging memiliki lemak berpola marmer yang menjadikannya lebih kaya rasa, gurih, dan meleleh di mulut.

 

  • Knuckle
    Diambil dari bagian paha belakang bagian atas yang berada di antara penutup (topside). Tekstur dagingnya padat sehingga cocok diolah menjadi masakan yang memerlukan proses lama seperti rendang dan empal.

 

  • Blade
    Berada di bagian atas sapi yang menyambung dari bagian paha depan sampai ke bagian punuk. Teksturnya agak kenyal karena terdapat serat pada bagian tengahnya.

 

  • Round
    Merupakan daging bagian paha belakang atas dekat pinggul sapi. Daging ini bertekstur padat, memiliki sedikit lemak, dan agak berserat.

 

  • Striploin
    Diambil memanjang dari bagian depan hingga pinggul sapi dan membentuk lempengan daging (strip) sehingga dinamakan striploin. Tekstur dagingnya lembut dan juicy karena memiliki marbling.

 

  • Has Dalam 
    Dikenal juga sebagai tenderloin. Diambil dari bagian tengah sapi. Bagian daging ini tidak memiliki lemak, tetapi dagingnya empuk. 

5 Jenis Jeruk yang Populer di Indonesia

Siapa sih yang ga tahu jenis buah ini. Jeruk bisa dikatakan sebagai salah satu buah favorit banyak orang. Selain rasanya yang manis dan segar, rupanya alasan lain kenapa buah ini menjadi favorit adalah mudah didapatkan. Baik di pasar atau di supermarket, Anda bisa menemukan jeruk. Namun sebenarnya, jeruk punya banyak jenis, loh. Ada apa aja ya?

 

Bicara soal jeruk, ternyata buah ini memiliki banyak jenis. Kali ini, kita akan coba bahas 5 jenis jeruk yang populer di Indonesia. Pasti kamu sudah tidak asing dengan kelima jenis ini.

 

1. Jeruk Lemon

  • Berbentuk oval dengan kulit berwarna kuning cerah.
  • Memiliki kadar air tinggi
  • Memiliki aroma yang khas dan rasa asam.

2. Jeruk Nipis

  • Berwarna hijau kekuningan dan berbentuk bulat.
  • Daging buah tebal dan tidak berserabut.
  • Rasa asam dan tidak manis.

3. Jeruk Limau

  • Berwarna hijau dan berkulit keriput.
  • Ukurannya lebih kecil dibandingkan jenis jeruk lain.
  • Biasa digunakan dalam masakan dan sambal.
  • Daging buah tipis dengan rasa sangat asam.

4. Jeruk Navel

  • Berwarna orange dan berbentuk bulat, tetapi ada pula yang oval.
  • Berdaging tebal dengan bulir kecil.
  • Rasa daging buahnya manis.

5. Jeruk Baby

  • Memiliki kulit dengan warna hijau kekuningan dengan bau yang harum
  • Memiliki ukuran yang hampir sama dengan berbagai jenis yang lain
  • Memiliki kulit yang tebal dengan tekstur kulit yang mulus
  • Warna dagingnya putih agak kekuningan dan memiliki rasa yang manis
  • Sering diperas untuk diambil airnya sebagai minuman

Lakukan Hal Ini Jika Akses ke Website Brambang.com Menjadi Lambat

Sebagian orang mungkin mengalami kendala saat mengakses website Brambang.com. Kemungkinan hal ini terjadi pada pengguna provider Telkomsel. Namun, bisa saja pengguna provider lain mengalami hal yang sama.
Jika hal ini terjadi dan akses ke website Brambang.com menjadi lambat, coba lakukan hal ini:

  • Untuk pengguna Android
    1. Buka setting/pengaturan.
    2. Pilih mobile networks/jaringan selluer.
    3. Pindahkan manual network ke operator lain terlebih dahulu, kemudian pilih provider yang Anda gunakan kembali.

  • Untuk pengguna IOS
    1. Buka setting/pengaturan.
    2. Pilih general, kemudian pilih reset.
    3. Pilih reset network setting.

Perbedaan Tingkatan Label Daging Sapi Amerika

Kamu suka makan daging sapi Amerika? Kalau iya, kamu harus tau nih perbedaan daging sapi Amerika berdasarkan label USDA. Untuk lebih lengkapnya, yuk kita bahas satu per satu.

Karena semakin banyak jenis daging di Amerika, The United States Department of Agriculture (USDA) akhirnya memberi tingkatan pada daging-daging tersebut.

USDA Prime: Daging dengan kualitas terbaik di mana dagingnya memiliki banyak marbling yang tersebar. Keberadaan daging ini cukup langka karena hanya ada 2% sapi ternak di Amerika yang sanggup menghasilkan daging dengan kualitas seperti ini setiap tahunnya.

USDA Choice: Daging di tingkatan ini tetap berkualitas baik, tetapi jika dibandingkan dengan USDA Prime, daging USDA Choice tidak memiliki terlalu banyak marbling. Dagingnya memiliki rasa gurih, dan tekstur yang tetap juicy.

USDA Select: Dagingnya memiliki sedikit marbling, tetapi sebagian besar tidak berlemak. Dibandingkan dua tingkatan daging sebelumnya, daging USDA Select tidak terlalu empuk. Harga jual daging USDA Select tentunya juga lebih rendah dibandingkan USDA Prime dan USDA Choice.