Yuk, Kenali 2 Pisang Lokal Ini

Pisang merupakan nama umum untuk tumbuhan terna raksasa dengan daun yang besar memanjang dari suku Musaceae. Buah ini tersusun bertandan dengan kelompok yang tersusun menjari. Pisang tidak hanya enak namun kaya akan vitamin dan serat.

 

Di Indonesia, ada beragam jenis pisang diantaranya yang populer ialah pisang mas dan pisang barangan. Lalu, tahukah kamu karakteristik dari 2 pisang tersebut? Temukan jawabannya di sini.

 

 

Pisang Mas

  • Lebih dikenal dengan sebutan “Lady Finger”.
  • Mudah dikenali karena ukurannya lebih kecil, berbeda dengan pisang pada umumnya.
  • Sesuai dengan namanya, pisang ini memiliki warna kulit dan daging yang kuning terang.
  • Rasa daging buah manis dan memiliki aroma yang khas.
  • Uniknya, kulit pisang mas mampu menyerap racun serta residu kimia sehingga daging buah terhindar dari zat kimia dan lainnya.

 

Pisang Barangan

  • Lebih dikenal dengan sebutan pisang medan.
  • Pisang ini banyak dihasilkan di daerah Sumatra Utara.
  • Daging buah berwarna kuning kemerahan (jingga).
  • Rasa daging buah manis dan memiliki aroma yang khas.
  • Warna kulit kuning dengan bintik-bintik cokelat kehitaman.
  • Uniknya, bintik-bintik yang semakin banyak di kulit buah menunjukkan tingkat kemanisan yang semakin tinggi.

 

Kamu juga harus tahu bahwa 2 pisang lokal tersebut termasuk dalam pisang meja atau yang bisa langsung dikonsumsi. Nah, kalau kamu lagi cari pisang mas dan pisang barangan. Langsung aja pesan keduanya di Brambang.com. Semuanya ada di sini.

Fakta Menarik Blueberry Australia

Blueberry merupakan salah satu jenis berry populer. Berasal dari tanaman semak yang berbunga dengan warna khas biru seperti namanya. Meskipun berasal dari Amerika Utara, sejak tahun 1970-an blueberry sudah dibudidayakan di Australia.

Blueberry Australia paling banyak dihasilkan di sekitar Coff Harbour, di utara New South Wales sepanjang bulan musim panas. Lebih dari 75% blueberry Australia dihasilkan dari daerah tersebut. Daerah penghasil blueberry lainnya ada di WA, SA, Queensland, Victoria, dan Tasmania. Panen berlangsung di bulan Juli sampai April dengan puncak ketersediaan di bulan Oktober sampai Februari.

Memiliki ukuran yang konsisten, bentuk bulat, dan rasa asam manis menyegarkan. Tak hanya itu, blueberry Australia menjadi pilihan karena tumbuh dengan kualitas premium.

Kandungan yang terdapat dalam blueberry Australia meliputi vitamin C, K, E, B-6, serat yang tinggi dan rendah kalori. Blueberry Australia memiliki manfaat baik bagi kesehatan. Nah, berikut manfaatnya yang harus kamu ketahui.


1. Memelihara Kesehatan Jantung

Blueberry bermanfaat untuk menurunkan risiko penyakit jantung. Kandungan vitamin B-6 di dalam buah ini berperan aktif meningkatkan senyawa homosisten untuk melindungi kerusakan di pembulu darah.


2.  Mengontrol Kadar Gula Darah

Kandungan serat alami dalam blueberry ternyata cukup efektif untuk mengontrol kadar gula darah dalam tubuh. Itu artinya buah ini bisa mencegah risiko diabetes.


3. Merawat Kesehatan Tulang

Buah ini kaya akan mineral seperti kalsium, magnesium, zat besi, zinc, dan vitamin K. Kandungan tersebut berperan penting untuk merawat kesehatan tulang khususnya dalam masa pertumbuhan.


4. Menjaga Kesehatan Mata

Kandungan antioksidan yang disebut karotenoid dan vitamin E dalam blueberry penting bagi kesehatan mata.

 

Selain itu, kamu bisa menikmati blueberry Australia sebagai pendamping oatmeal, pancake, ice cream, ataupun yogurt. Cari blueberry Australia yang berkualitas? Langsung cek produknya di Brambang.com.

 

Keterangan Gambar:
https://unsplash.com/s/photos/blueberries
https://berries.net.au/home/about/blueberries/bb-growing-regions/

Menu Buka Puasa: Es Blewah Timun Suri

Kata siapa bikin es blewah untuk menu buka puasa itu susah? Cara bikinnya ternyata gampang banget loh. Nggak cuma itu, kamu juga bisa mendapatkan manfaat kesehatan karena mengonsumsi buah-buah segar yang ada di dalamnya.

Bahan:

• ½ buah Blewah
• ½ buah Timun suri
• Nata de Coco, secukupnya
• Biji selasih, secukupnya
• Air, secukupnya
• Sirup, secukupnya
• Es batu, secukupnya

Cara membuat:

  1. Keruk daging buah blewah memanjang dengan pengeruk buah atau sendok kecil, sisihkan.
  2. Potong dadu timun suri, sisihkan.
  3. Tuang sirup ke dalam wadah, masukkan blewah, timun suri, nata de coco, biji selasih, dan es batu ke dalamnya. Kemudian tambahkan air secukupnya.
  4. Es blewah timun suri siap dihidangkan untuk menu buka puasa.

Mudah dan cepat kan cara membuatnya? Yuk, bikin sekarang dan sajikan sebagai menu buka puasa favorit keluarga di rumah.

Keterangan:
Resep & Gambar: Nelyeka.com

Ayam Fillet Lada Hitam, Santapan Nikmat Favorit Keluarga

Sesekali, masak ayam fillet lada hitam di rumah yuk. Selain jadi menu variasi tambahan untuk keluarga, masak sendiri juga jauh lebih hemat. Bener, kan?

Ayam Fillet Lada Hitam

Bahan Utama

5 potong Ayam fillet (potong sesuai selera)
1/2 buah Bawang bombay, iris
2 siung Bawang putih, iris
1 sdt Lada hitam bubuk
1 sdm Kecap manis
1 sdm Saus tiram
1 buah Jeruk nipis
Wijen untuk taburan (opsional)
Gula dan garam secukupnya

Cara Membuat

  1. Cuci bersih ayam fillet yang sudah dipotong-potong dan lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan selama kurang lebih 15 menit.
  2. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
  3. Masukkan daging ayam fillet.
  4. Tambahkan kecap, saus tiram, gula, dan garam.
  5. Aduk sampai rata.
  6. Tambahkan sedikit air, aduk rata dan masak sampai bumbu meletup-letup dan air menyusut.
  7. Cicipi rasanya, angkat. Taburi wijen dan sajikan.

Sajikan ayam fillet lada hitam di atas piring saji dan santap bersama nasi putih hangat. Selamat menikmati!

Keterangan:
Gambar: Foodandwine.com
Resep: Fimela.com

Resep Fettuccine Saus Putih Ala Restoran

Kalau kamu orang yang suka makan pasta, pasti sudah nggak asing sama yang namanya Fettuccine. Fettuccine adalah salah satu jenis pasta yang biasanya dimasak dengan saus putih yang creamy. Rasanya gurih dan enak banget. Yuk, praktekkan Resep Fettuccine Saus Putih di rumah. Dijamin rasanya mirip sama restoran!

Bahan untuk resep Fettuccine Saus Putih ala Restoran:

100 ml Cooking cream
100 gram Keju cheddar parut
200 gram Fettuccine kering (atau pasta lainnya)
100 gram Jamur champignon, iris tipis
2 lembar Smoked beef, potong kotak (bisa digantikan dengan sosis sapi)

Bahan & bumbu untuk membuat Saus Putih:

1 sdm Mentega
1 siung Bawang putih, cincang halus
½ sdm Tepung terigu protein sedang
200 ml Susu cair
½ sdt Garam
¼ sdt Merica hitam, tumbuk kasar
¼ sdt Pala bubuk
¼ sdt Kayu manis bubuk
¼ sdt Cengkeh bubuk
1 sdt Gula pasir
½ sdt Italian seasonings (campuran daun rempah kering: rosemary, oregano, basil, thyme)

Cara mempraktekkan resep Fettuccine Saus Putih ala Restoran:

  1. Didihkan 1 liter air, masukkan fettuccine. Masak hingga al dente. Angkat, sisihkan. Tidak perlu memasukkan minyak ke dalam air rebusan atau pada fettuccine yang telah matang. Fettuccine tidak akan menggumpal dan lengket.
  2. Siapkan wajan, panaskan mentega hingga meleleh. Tumis bawang putih hingga harum dengan api kecil agar bawang tidak cepat gosong. Masukkan daging asap/smoked beef, aduk-aduk hingga smoked beef agak kering. Tambahkan tepung terigu, aduk cepat hingga terigu berubah warna menjadi kuning coklat keemasan.
  3. Masukkan ¼ bagian susu cair, aduk cepat hingga mengental, tambahkan lagi susu cair sedikit demi sedikit hingga saus tidak terlalu kental dan tepung terigu larut. Aduk cepat dengan gerakan kuat untuk mencegah terigu menggumpal. Banyaknya susu tergantung kekentalan saus yang kamu inginkan, jika terlalu kental tambahkan porsi susu cair. Jika terlalu encer tambahkan sedikit tepung.
  4. Masukkan krim dan keju parut. Aduk hingga keju lumer dan saus mendidih. Tetap gunakan api kecil saat memasak. Masukkan jamur, aduk terus.
  5. Tambahkan semua bumbu rempah. Aduk rata. Kemudian masukkan garam dan gula pasir. Aduk dan cicipi rasanya. Matikan api. Sisihkan.
  6. Siapkan piring saji, tata fettuccine diatasnya. Siram dengan saus dan taburi dengan keju parut.

Keterangan:
Resep: justtryandtaste.com
Gambar: myfoodbook.com.au

Resep Kuah Bakso Sapi Super Sedap

Hujan-hujan enaknya memang makan yang hangat. Salah satunya bakso. Tahukah kamu, kuah kaldu yang enak ternyata menentukan rasa bakso yang kamu makan loh. Bukan cuma pilihan tulang sapi saja, tapi racikan bumbunya juga perlu kamu perhatikan. Supaya bakso yang kamu masak menghasilkan rasa yang super sedap, yuk praktikkan resep kuah bakso sapi berikut ini.

Bahan Membuat Kuah Bakso Sapi

2 liter Air
500 gram Tulang kaki sapi
1 buah Pala, memarkan
10 siung Bawang putih, geprek lalu cincang kasar
2 batang Daun Bawang, iris halus
5 batang Seledri, iris halus
Minyak untuk menumis

Cara Membuat Kuah Bakso Sapi

  1. Rebus tulang kaki sapi hingga semua kotorannya keluar.
  2. Ganti air rebusan, lalu rebus tulang kaki sapi kembali.
  3. Tumis bawang putih yang sudah digeprek dan dicincang kasar lalu masukkan pala yang sudah dimemarkan. Tumis hingga harum.
  4. Masukkan tumisan bawang putih & pala ke dalam air kaldu.
  5. Tumis daun bawang dan seledri hingga harum di wadah terpisah, lalu masukkan ke dalam air kaldu.
  6. Setelah harum, kuah bakso siap disajikan.

Saran Penyajian

  1. Rebus bakso ke dalam kuah kaldu.
  2. Siapkan mangkuk, beri garam dan lada secukupnya.
  3. Isi dengan mie kuning, bihun, dan sawi hijau.
  4. Tuangkan bakso dan kuahnya ke dalam mangkuk.
  5. Taburi bawang goreng dan bakso siap disantap.

Keterangan:
Resep: Brambang.com


Salad Hijau Saus Balsamic, Buat Kamu yang Mau Mulai Hidup Sehat

Mau coba untuk memulai hidup sehat dari makanan? Mulai dengan makan salad aja. Banyak pilihan salad yang bisa kamu coba buat di rumah, salah satunya salad hijau saus balsamic.

Bahan Utama Untuk Membuat Salad Hijau Saus Balsamic

200 gram Selada Keriting (potong kecil atau sesuai selera)
100 gram Selada (potong kecil atau sesuai selera)
2 buah Tomat (potong menjadi 4 bagian)
¼ buah Paprika hijau (iris tipis)
¼ buah Paprika kuning (iris tipis)
¼ buah Paprika merah (iris tipis)
½ buah Alpukat mentega (iris tipis)

Bahan Membuat Saus Balsamic (campurkan)

50 ml Balsamic vinegar
50 gram Bawang merah
150 ml Extra light olive oil
1 sdt Garam
½ sdt Gula

Cara Membuat Salad Hijau Saus Balsamic

  1. Siapkan saus balsamic terlebih dulu. Campurkan balsamic vinegar, olive oil, bawang merah, garam, dan gula ke dalam mangkuk.
  2. Masukkan semua jenis sayuran ke dalam mangkuk lalu campurkan dengan saus balsamic.
  3. Salad hijau saus balsamic siap kamu santap.

Kamu juga bisa menambahan crouton saat menyantap hidangan ini. Selamat mencoba!

Cara Masak Chicken Strips Ala Restoran

Kabar gembira buat kamu pencinta ayam krispi nih! Sekarang kamu bisa masak chicken strips ala restoran di rumah loh. Bahan-bahannya gampang ditemuin di dapur kamu, cara masaknya juga nggak susah. Yuk, praktekin sekarang!

Bahan Masak Chicken Strips

500 gram Ayam fillet
2 liter Air dingin (untuk membasahi ayam fillet saat ditepungi)

Bahan Tepung Bumbu Untuk Chicken Strips (campurkan)

1 kg Tepung terigu
150 gram Tepung maizena
1 ½ sdt Lada
2 sdt Garam
1 sdt Penyedap rasa

Bahan Marinasi Ayam Fillet (haluskan)

6 siung Bawang putih
1 ruas Jahe
½ sdt Lada
½ sdt Garam

Cara Masak Chicken Strips

  1. Lumuri ayam fillet dengan bumbu marinasi yang sudah dihaluskan, diamkan di dalam lemari pendingin selama 3 – 4 jam.
  2. Setelah itu, masukkan ayam satu per satu ke dalam campuran tepung yang sudah dibumbui. Jangan meremas daging ayam, cukup dibalik-balik hingga tepung merata.
  3. Masukkan ayam sudah dilumuri tepung ke dalam air dingin dan dibolak-balik, lalu masukkan daging ayam ke tepung bumbu lagi. Lakukan minimal 2 kali.
  4. Goreng ayam dalam minyak panas lalu kecilkan api (suhu minyak goreng sekitar 150- 160°C). Goreng selama 7 – 10 menit. Jangan membolak-balik ayam, tunggu hingga ayam mengapung dan berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
  5. Sajikan chicken strips bersama saus sambal.

Mudah, kan, cara membuatnya? Tunggu apa lagi, masak sekarang dan nikmati bersama orang-orang tersayang di rumah.

Gambar: Foodnetwork.com
Resep: Brambang.com

Sajian Lezat: Dori Fillet Asam Manis

Selain disukai oleh orang dewasa, dori fillet asam manis juga disuka oleh anak-anak. Tekstur ikannya yang lembut dibalut dengan tepung renyah memang selalu menggugah selera. Coba bikin sendiri untuk keluarga di rumah, yuk! Mudah dan praktis cara buatnya.

Bahan Utama Masak Dori Fillet Asam Manis

200 gram Dori fillet

200 gram Nanas, potong dadu

1/2 buah Paprika merah, potong dadu

1/2 buah Paprika hijau, potong dadu

1/2 buah Bawang bombay, iris tipis

2 butir Telur, kocok lepas

1 sdm Minyak untuk menumis

Bumbu Untuk Ikan Goreng (aduk jadi satu)

3 sdm Tepung maizena

3 sdm Tepung terigu

1/4 sdt Baking powder

1/4 sdt Garam

1/4 sdt Merica bubuk

Bahan & Bumbu Untuk Saus (aduk jadi satu)

3 sdm Saus tomat

2 sdm Saus sambal

1 sdt Cabai bubuk

2 sdm Brown sugar (gula palem bubuk / gula pasir)

1/2 sdm Air jeruk lemon/nipis

1/2 sdm Saus Tiram

1 sdt Tepung maizena

100 ml Air

1/2 sdt Garam

Cara Masak Dori Fillet Asam Manis

  1. Siapkan ikan dori fillet, keringkan permukaannya dengan tisu dapur. Potong-potong melintang dengan ketebalan 2 cm. Sisihkan.
  2. Lumuri permukaan ikan dengan tepung, celupkan ke kocokan telur, ketukkan untuk meniriskan telur. Masukkan ikan sekali lagi ke tepung, lumuri dengan baik. Tekan-tekan agar tepung mau menempel dengan baik. Tata ikan di loyang. Lakukan hingga semua ikan habis.
  3. Panaskan minyak agak banyak di wajan, goreng ikan hingga cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan. Tata ikan di piring saji. Sisihkan.
  4. Siapkan wajan, panaskan 1 sendok makan minyak. Tumis bawang bombay hingga harum dan matang. Masukkan saus, masak hingga mendidih. Masukkan paprika dan nanas, aduk dan masak hingga paprika layu dan saus mengental.
  5. Cicipi rasanya, sesuaikan asin dan manisnya. Angkat dan tuangkan saus ke permukaan ikan goreng di piring.
  6. Sajikan saat panas agar ikan masih terasa crispy.

Keterangan:

Gambar: thewoksoflife.com

Resep: justtryandtaste.com

Mau Masak Ayam Pop di Rumah? Begini Caranya

Ayam pop merupakan salah satu hidangan favorit, khususnya saat kamu berkunjung ke RM Padang. Hidangan ayam tanpa kulit dengan daging yang empuk ini memang menggugah selera. Eh, tapi kamu juga bisa masak ayam pop sendiri di rumah loh.

Bahan Utama Memasak Ayam Pop

1 ekor (± 700 gram) Ayam kampung
6 siung Bawang putih, haluskan
1½ sdt Garam
2 sdm Air jeruk nipis
500 ml Air kelapa
Minyak goreng
Daun singkong rebus untuk pelengkap

Sambal

6 buah Cabai merah rebus
8 butir Bawang merah rebus
2 buah Tomat rebus
15 mata Petai tua
1 sdt Garam
4 sdm Minyak goreng
75 ml Air panas
2 sdm Ikan teri tawar kecil goreng

Cara Memasak Ayam Pop

  1. Buang kepala, leher, dan kaki ayam, belah badannya menjadi 4 bagian, kupas dan buang kulitnya. Lumuri ayam dengan campuran bawang putih, garam, dan air jeruk nipis, sisihkan selama 30–45 menit.
  2. Masukkan ayam ke dalam wajan, tuang air kelapa. Masak di atas api sedang dengan wajan tertutup hingga ayam lunak dan cairannya mengering. Bila ayam belum lunak, tambahkan air panas secukupnya.
  3. Panaskan minyak yang banyak dalam wajan, celupkan ayam rebus sebentar saja asal ayam berlumur minyak, angkat, tiriskan.

Cara Membuat Sambal

  1. Haluskan cabai merah, bawang merah, tomat, petai, dan garam (bisa juga dihaluskan menggunakan blender).
  2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bahan sambal hingga berbau harum.
  3. Tuang air panas, kecilkan apinya, masak terus hingga cairannnya mengering, angkat.
  4. Pindahkan sambal ke dalam mangkuk kecil, tambahkan teri goreng, aduk.

Sajikan ayam pop di atas piring yang dilengkapi dengan sambal dan daun singkong rebus. Selamat mencoba!

Keterangan:
Gambar & resep: primarasa.co.id